よかとこ

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美食の街としての福岡

近年、住みやすい都市ランキングの上位に登場する福岡市。 空港から市内までのアクセスやコンパクトな都市機能といった基本的なインフラが整備されていることはもちろん、古来より筑紫の国が発展していき、 今日までその住みやすさを人々が実感する重要な要素として、新鮮な食べ物が豊富にとれるということを外すことはできません。

福岡県は玄界、周防、有明と3つの海に囲まれ、福岡は全国主要産地市場取扱高全国一位を誇る魚介王国でもあり、季節に応じて多種多様な魚を堪能することができます。 また日本三大河川の一つに数えられる筑後川は古くから、度々氾濫していましたがその度に上流から肥沃な泥を運び田畑の土を肥やしていきました。 その結果として稲も麦も野菜もよく取れる土地となっていきました。がめ煮(筑前煮)に欠かせない里芋ももちろんよく取れます。 海と陸の豊穣が生み出す豊かな食文化は商都博多の発展の礎になっていきました。 また、古来から商都として発展してきた博多は外国との交易も盛んでした。今では日本全国で食べられるまでになった、うどん、蕎麦、饅頭も博多の承天寺に起源をもちます。 饂飩、蕎麦を始めとする麺文化から博多のラーメン文化も発展していきました。多種多様で豊かな食文化が育まれた美食の街、福岡で「うまい!」を体験してみてはいかがでしょうか。 当ゲストハウスでは「地元の人だからこそ知っているオススメのお店」の紹介やワークショップイベント(不定期開催)も行っております。 ご宿泊のお客様がより一層福岡を楽しめるお手伝いができれば幸いです。

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